Conhecido como "O Cruzado". Seu cognome deve-se à sua participação na Segunda Cruzada (1147-1149). Foi o sétimo Conde de Saboia, foi Conde de Aosta e o último Conde de Maurienne.
No fim de 1147, Amadeu encontrou-se com o rei Luís VII de França e sua esposa Leonor da Aquitânia em Constantinopla. Depois de passar para a Anatólia (a parte asiática da atual Turquia), Amadeu — que liderava a vanguarda — separou-se do rei francês perto de Laodiceia (atual cidade de Denizli, na Turquia) e as forças de Luís VII foram quase completamente destruídas. Depois de cruzar a Anatólia, o rei Luís, Amadeu e outros barões decidiram continuar por barco até Antioquia. Amadeu acabou por morrer na viagem de uma doença desconhecida.
Ele foi casado duas vezes, com geração de ambos os casamentos. Há divergência entre os autores a respeito dos casamentos e descendência de Amadeu III de Saboia.