Foi armado cavaleiro por seu primo Fernão Garcia de Bragança, em cerca de 1237.
Foi um rico-homem e tenente de Bragança entre 1265-1284.
Nuno aparece largamente documentado como autor de numerosos abusos na captação de propriedades e na subtração às contribuições devidas ao rei. Não obstante tal fama, D. Afonso III chamou-o para a sua cúria, para o importante cargo de meirinho-mor. Foi também aio de D. Dinis, enquanto príncipe e, quando este subiu ao trono, guindou-o a seu mordomo-mor – o mais elevado cargo da cúria. E é possível que a sua tenência de Bragança se devesse ao fato de chefiar a linhagem dos Bragançãos a partir da morte de Fernando Garcia.
Seus muitos bens se concentravam em terras trasmontanas, de Chaves a Bragança.
Foi casado duas vezes, com geração de ambos os casamentos. Foi pai, também, de um filho natural.